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用二氧化碳?xì)怏w對(duì)食品保鮮都有哪些優(yōu)勢(shì)？
來(lái)源：www.1159898.cn 發(fā)布時(shí)間：2020年06月29日
莆田二氧化碳?xì)怏w一種碳氧化合物，化學(xué)式為CO2，化學(xué)式量為44.0095，常溫常壓下是一種無(wú)色無(wú)味或無(wú)色無(wú)嗅（嗅不出味道）而略有酸味的氣體，也是一種常見的溫室氣體，還是空氣的組分之一。二氧化碳在自然界中含量豐富，其產(chǎn)生途徑主要有以下幾種：
②石油、石臘、煤炭、燃燒過程中，也要釋放出二氧化碳。
③石油、煤炭在生產(chǎn)化工產(chǎn)品過程中，也會(huì)釋放出二氧化碳。
④所有糞便、腐植酸在發(fā)酵，熟化的過程中也能釋放出二氧化碳。⑤所有動(dòng)物在呼吸過程中，都要吸氧氣吐出二氧化碳。
莆田二氧化碳?xì)怏w各類行業(yè)應(yīng)用：
高純二氧化碳：主要用于電子工業(yè)，醫(yī)學(xué)研究及臨床診斷、二氧化碳激光器、檢測(cè)儀器的校正氣及配制其它特種混臺(tái)氣，在聚乙烯聚合反應(yīng)中則用作調(diào)節(jié)劑。
干冰：廣泛用于冷藏奶制品、肉類、冷凍食品和其它轉(zhuǎn)運(yùn)中易腐敗的食品，在許多工業(yè)加工中作為冷凍劑，例如粉碎熱敏材料、橡膠磨光、金屬冷處理、機(jī)械零件的收縮裝配、真空冷阱等。
食品級(jí)二氧化碳：用于碳化軟飲料、水處理工藝的pH控制、化學(xué)加工、食品保存、化學(xué)和食品加工過程的惰性保護(hù)、焊接氣體、植物生長(zhǎng)劑，在鑄造中用于硬化模和芯子及用于氣動(dòng)器件，還應(yīng)用于殺菌氣的稀釋劑，廣泛應(yīng)用于醫(yī)療器具、包裝材料、衣類、毛皮、被褥等的殺菌、骨粉消毒、倉(cāng)庫(kù)、工廠、文物、書籍的熏蒸。
液體二氧化碳：用作致冷劑，飛機(jī)、導(dǎo)彈和電子部件的低溫試驗(yàn)，提高油井采收率，橡膠磨光以及控制化學(xué)反應(yīng)，也可用作滅火劑。
都知道二氧化碳在食品運(yùn)輸途中可以用于食品保鮮以及在碳酸飲料行業(yè)方面的應(yīng)用，那么二氧化碳在批量?jī)?chǔ)存糧食產(chǎn)品中的優(yōu)勢(shì)有哪些呢？
小麥、玉米和其它儲(chǔ)存的糧食產(chǎn)品都可能會(huì)受到害蟲的攻擊。在含有二氧化碳的大氣中儲(chǔ)存，可以通過殺死昆蟲、鼠類和有害真菌來(lái)保存產(chǎn)品。這些有害生物可以在農(nóng)地的受感染倉(cāng)庫(kù)和糧倉(cāng)然后經(jīng)過運(yùn)輸，繼而進(jìn)入到儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)。 雖然在倉(cāng)庫(kù)管理人的嚴(yán)格管理下，在某些情況下可以使糧食免遭昆蟲的攻擊，但在增殖更迅速的溫暖氣候條件下就需要采取額外的措施。
相比化學(xué)殺蟲劑，使用二氧化碳的優(yōu)勢(shì)是不需要水分作有效成分的載體也無(wú)需輪流替換殺蟲劑。當(dāng)二氧化碳在現(xiàn)有水分中溶解時(shí)會(huì)形成碳酸進(jìn)而攻擊已經(jīng)對(duì)噴灑其它殺蟲劑產(chǎn)生抵抗力的卵和蛹。二氧化碳是由美國(guó)食品和花物管理局完全批準(zhǔn)的主要流體，可有害昆蟲的繁殖而不會(huì)降低儲(chǔ)存食品的品質(zhì)。
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